第240章 紅燒魚丸
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跟著出來聽到滿滿這麽說的程惠，也楞了一下，沈思了半天，說道：“臭小子，這個事情，你也就夢裏想想。”
他皇兄又不是昏君，後宮那麽久沒有新生命誕生，誰懷了，誰沒有，還能被一個女子忽悠過去麽？
尤其是陳青羅，也是低位妃嬪一點兒點兒升上去的，最初，哪有什麽人脈？
還不是懷孕後期，他皇兄給的！
何況，那時候他也是在南寧的，自然清楚，滿滿肯定是陳青羅親生的，長相也騙不了人。
滿滿無奈，繼續燒紙：“我不管，生我的肯定死了，我得給她燒紙，讓她在下面有錢買吃的……”
皇宮裏面的陳青羅，劇烈的打了幾個噴嚏。
誰在罵她？
自從當了太後，罵她的人實在是太多了，這還是第一次有這種反應。
陳青羅擺擺手，繼續和那對兒雙生子膩歪去了，自從想明白了，陳青羅是無比的佛系，就等著冒牌貨上位，她就是名正言順的奪權了。
不著急不著急。
一時之間，似乎哪裏都是歲月靜好的樣子。
而秦晚詞，做了一頓包公魚之後，似乎每天的課業，都要換成講包公了。
歷史上真實的，虛構的，各種各種，講到最後，秦晚詞都有些懷疑人生了。
要知道，和包公有關的影視劇，都有幾十部！
加上小說，話本子，動漫……
每當她聲音有些沙啞，程惠和蕭暮雨就準時的送上熱茶，喝的她一直跑茅廁。
到最後，秦晚詞臉都白了：球球了，做個人吧！
團團更是，還找了塊兒石頭，和苗苗一起把團團名字刻上了，沒事兒就用手指去摩挲。
就因為秦晚詞說了包大人指碑的事情，刻了包大人名字的豐碑，因為指尖的碰觸，千百年來，都出現了一個深坑。
那哪裏是指碑，那是百姓的豐碑啊！
團團得自己感受一下，多久才能出現個坑！
於是秦晚詞是說什麽都不講了，直接拉著鉉舞坐著小馬車跑養殖作坊那邊兒了。
養殖作坊早就井井有條，價格公道，如今說句日進鬥金也不為過。
雞肉雞蛋，大白鵝，鴨子兔子，小白羊，羊的全身都是寶，羊毛羊肉羊奶……
秦晚詞這次就是為了這件事兒過來的，這些毛，足夠他們再循環一次，辦個紡織作坊了。
踩點了紡織作坊，又到了之前的皇莊看了看裏面種的秋糧，忙碌了一天，然後又畫了幾張圖紙。
秦晚詞喊著鉉十九：“南寧哪裏有賣莊子的，你盯著點兒，咱們再買一個莊子，辦個農家樂。”
“農家樂？”
幾個鉉都對這個新名詞很好奇。
“讓來的客人，自己釣魚，自己選菜，然後咱們給烹飪了。再承包個宴會，留點兒文人墨客的墨寶……”
好家夥，他家主子這生意經！
等再回到院子的時候，大家都不敢讓她講故事了。
只是不停的再用幽怨的眼神，試圖喚醒秦晚詞的“良知”。
秦晚詞自然不為所動，最後還是程惠，忽然想到了什麽：“這些，不涉及皇家的故事，完全可以排成戲啊，還有話本子，我就不信賣不好！弟妹，我買你話本子，就你說一遍，我找先生潤色行不行？”
秦晚詞沈默。
“弟妹，說句話吧，之前那些故事，額能不能用啊……”程惠都要哀求了，恨不得騎馬回南城求莫予書去了。
秦晚詞搓搓手：“那個，版權費？”
“版權費？”
“就，話本子，我寫的，有錢吧？”
“有！”程惠擦汗，搞半天就這麽一回事兒，能用銀子解決的問題，就是最簡單的問題！
又有一大筆銀子入賬，秦晚詞滿意了，哼著歌去廚房忙活去了。
幾個孩子這幾天想吃魚，所以廚房常備活魚。
所以秦晚詞準備給幾個孩子做魚丸湯，大人的飯菜則是由鉉詩搞定。
做魚丸的魚肉必須新鮮，肥嫩而刺少，秦晚詞選擇的是鰱魚。
經過冬季寒冷洗禮過的鰱魚，格外的鮮嫩，把魚剖成兩片，釘在案板上，用刀斜著刃刮肉，魚肉便會成為泥狀。
取下來，放進碗裏，等兩片都剖完，碗裏已經是滿滿的魚肉泥了。
加上鹽，一丟丟水，生姜擠出汁攪拌，用筷子攪拌的時候，速度要快，時間要久，打成糊狀。
不需要加蛋白和澱粉，新鮮的魚肉足夠肥嫩，魚不活，才需要加那些。
接著，燒上一鍋開水，用勺子將魚丸下到鍋裏，入水丸成，然後再繼續加熱，等魚丸變色，便是八九分熟，再撈到碗裏。
然後繼續制作魚丸。
手法要快，火候一定要掌控得宜。
最後，是要做魚丸湯，將做好的魚丸都倒入鍋裏煮沸，撒上蔥花，再盛到碗裏。
魚肉本就鮮美，所以之後魚丸做成，不需要滾高湯，那湯汁也鮮美極了。
這種做法，絕對的保留了魚肉本身的口感和鮮嫩。
熱氣騰騰的，吃了個齒頰留香。
鉉玖一直在一邊兒，不好意思的說到：“主子，我覺得我學會了。要不，我也做些，咱們吃？”
這個難度大，讓主子做大家的那一份，那是不可能的。
秦晚詞點頭，然後鉉玖和鉉詩就比著賽一般去處理魚肉了，處理完了，在水溫讓魚丸成型的那一步，卻停住了。
他們能仗著功夫和刀工，在把魚肉變成魚肉泥這裏作弊，可是煮魚丸，他們只能保證那魚丸肯定是熟的！
秦晚詞也不惱，控制火候，等魚丸八九分熟的時候，撈上來，一直做了一大盆子。
一半和給孩子的一樣，用煮魚丸的湯，再徹底煮沸，撒上蔥花。
而另一份，秦晚詞則是起鍋熱油，直接魚丸炸熟。
在炸的同時，用蔥姜蒜加醬油醋少許糖、鹽以及澱粉，勾出了一碗芡汁。
炸熟了之後，取出魚丸，留少許油，放入蔥姜蒜煸炒一下，把倒入調好的芡汁，然後把炸好的魚丸倒進鍋裏，等每個魚丸都均勻的沾到醬汁後，在滴幾滴香油，出鍋。
鉉詩已經看的要流口水了，他們是習武之人，更喜歡口味重一些的食物，比如紅燒魚丸，他們眼裏，就比清湯魚丸要香多了。
秦晚詞最後在上面撒上一些芝麻，大家才開放。
有人鐘愛魚丸湯的鮮嫩和原汁原味，也有人喜歡紅燒魚丸的熱烈奔放。
明明是同樣的食材，可是吃到嘴裏卻完全不同。
美食的樂趣便在於此，千變萬化，牽一發而動全身。
但是卻都有一個共同的目標：填飽肚子，治愈人心。
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尤其是陳青羅，也是低位妃嬪一點兒點兒升上去的，最初，哪有什麽人脈？
還不是懷孕後期，他皇兄給的！
何況，那時候他也是在南寧的，自然清楚，滿滿肯定是陳青羅親生的，長相也騙不了人。
滿滿無奈，繼續燒紙：“我不管，生我的肯定死了，我得給她燒紙，讓她在下面有錢買吃的……”
皇宮裏面的陳青羅，劇烈的打了幾個噴嚏。
誰在罵她？
自從當了太後，罵她的人實在是太多了，這還是第一次有這種反應。
陳青羅擺擺手，繼續和那對兒雙生子膩歪去了，自從想明白了，陳青羅是無比的佛系，就等著冒牌貨上位，她就是名正言順的奪權了。
不著急不著急。
一時之間，似乎哪裏都是歲月靜好的樣子。
而秦晚詞，做了一頓包公魚之後，似乎每天的課業，都要換成講包公了。
歷史上真實的，虛構的，各種各種，講到最後，秦晚詞都有些懷疑人生了。
要知道，和包公有關的影視劇，都有幾十部！
加上小說，話本子，動漫……
每當她聲音有些沙啞，程惠和蕭暮雨就準時的送上熱茶，喝的她一直跑茅廁。
到最後，秦晚詞臉都白了：球球了，做個人吧！
團團更是，還找了塊兒石頭，和苗苗一起把團團名字刻上了，沒事兒就用手指去摩挲。
就因為秦晚詞說了包大人指碑的事情，刻了包大人名字的豐碑，因為指尖的碰觸，千百年來，都出現了一個深坑。
那哪裏是指碑，那是百姓的豐碑啊！
團團得自己感受一下，多久才能出現個坑！
於是秦晚詞是說什麽都不講了，直接拉著鉉舞坐著小馬車跑養殖作坊那邊兒了。
養殖作坊早就井井有條，價格公道，如今說句日進鬥金也不為過。
雞肉雞蛋，大白鵝，鴨子兔子，小白羊，羊的全身都是寶，羊毛羊肉羊奶……
秦晚詞這次就是為了這件事兒過來的，這些毛，足夠他們再循環一次，辦個紡織作坊了。
踩點了紡織作坊，又到了之前的皇莊看了看裏面種的秋糧，忙碌了一天，然後又畫了幾張圖紙。
秦晚詞喊著鉉十九：“南寧哪裏有賣莊子的，你盯著點兒，咱們再買一個莊子，辦個農家樂。”
“農家樂？”
幾個鉉都對這個新名詞很好奇。
“讓來的客人，自己釣魚，自己選菜，然後咱們給烹飪了。再承包個宴會，留點兒文人墨客的墨寶……”
好家夥，他家主子這生意經！
等再回到院子的時候，大家都不敢讓她講故事了。
只是不停的再用幽怨的眼神，試圖喚醒秦晚詞的“良知”。
秦晚詞自然不為所動，最後還是程惠，忽然想到了什麽：“這些，不涉及皇家的故事，完全可以排成戲啊，還有話本子，我就不信賣不好！弟妹，我買你話本子，就你說一遍，我找先生潤色行不行？”
秦晚詞沈默。
“弟妹，說句話吧，之前那些故事，額能不能用啊……”程惠都要哀求了，恨不得騎馬回南城求莫予書去了。
秦晚詞搓搓手：“那個，版權費？”
“版權費？”
“就，話本子，我寫的，有錢吧？”
“有！”程惠擦汗，搞半天就這麽一回事兒，能用銀子解決的問題，就是最簡單的問題！
又有一大筆銀子入賬，秦晚詞滿意了，哼著歌去廚房忙活去了。
幾個孩子這幾天想吃魚，所以廚房常備活魚。
所以秦晚詞準備給幾個孩子做魚丸湯，大人的飯菜則是由鉉詩搞定。
做魚丸的魚肉必須新鮮，肥嫩而刺少，秦晚詞選擇的是鰱魚。
經過冬季寒冷洗禮過的鰱魚，格外的鮮嫩，把魚剖成兩片，釘在案板上，用刀斜著刃刮肉，魚肉便會成為泥狀。
取下來，放進碗裏，等兩片都剖完，碗裏已經是滿滿的魚肉泥了。
加上鹽，一丟丟水，生姜擠出汁攪拌，用筷子攪拌的時候，速度要快，時間要久，打成糊狀。
不需要加蛋白和澱粉，新鮮的魚肉足夠肥嫩，魚不活，才需要加那些。
接著，燒上一鍋開水，用勺子將魚丸下到鍋裏，入水丸成，然後再繼續加熱，等魚丸變色，便是八九分熟，再撈到碗裏。
然後繼續制作魚丸。
手法要快，火候一定要掌控得宜。
最後，是要做魚丸湯，將做好的魚丸都倒入鍋裏煮沸，撒上蔥花，再盛到碗裏。
魚肉本就鮮美，所以之後魚丸做成，不需要滾高湯，那湯汁也鮮美極了。
這種做法，絕對的保留了魚肉本身的口感和鮮嫩。
熱氣騰騰的，吃了個齒頰留香。
鉉玖一直在一邊兒，不好意思的說到：“主子，我覺得我學會了。要不，我也做些，咱們吃？”
這個難度大，讓主子做大家的那一份，那是不可能的。
秦晚詞點頭，然後鉉玖和鉉詩就比著賽一般去處理魚肉了，處理完了，在水溫讓魚丸成型的那一步，卻停住了。
他們能仗著功夫和刀工，在把魚肉變成魚肉泥這裏作弊，可是煮魚丸，他們只能保證那魚丸肯定是熟的！
秦晚詞也不惱，控制火候，等魚丸八九分熟的時候，撈上來，一直做了一大盆子。
一半和給孩子的一樣，用煮魚丸的湯，再徹底煮沸，撒上蔥花。
而另一份，秦晚詞則是起鍋熱油，直接魚丸炸熟。
在炸的同時，用蔥姜蒜加醬油醋少許糖、鹽以及澱粉，勾出了一碗芡汁。
炸熟了之後，取出魚丸，留少許油，放入蔥姜蒜煸炒一下，把倒入調好的芡汁，然後把炸好的魚丸倒進鍋裏，等每個魚丸都均勻的沾到醬汁後，在滴幾滴香油，出鍋。
鉉詩已經看的要流口水了，他們是習武之人，更喜歡口味重一些的食物，比如紅燒魚丸，他們眼裏，就比清湯魚丸要香多了。
秦晚詞最後在上面撒上一些芝麻，大家才開放。
有人鐘愛魚丸湯的鮮嫩和原汁原味，也有人喜歡紅燒魚丸的熱烈奔放。
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